从这期开始，我们将展开一系列的美食探索之旅。美食？那一定是山珍海味，看着想流口水超级好吃的那种咯~没错，但是比这更另类更具特色！我们将带你品位建恐怖小吃之一的宁化老鼠干。怎么个另类法呢，吃货的你，好奇的你，我们带你走进老鼠干的制作过程。
这次，我们来到了宁化的长坊村，它位于福建省三明市宁化县，是闽赣交界的一个古老客家村落。长坊村建于元末明初，有着悠久的历史和丰富的文化资源，道圣山东华山也坐落在长坊村，香火旺盛，香客不断；除此之外，长坊崇山峻岭、茂林修竹、荷塘梯田错落有致，一派恬淡清幽的田园风光。
在我们前往目的地的上还偶遇了宋代皇家贡米，顾名思义，这里曾是为皇家进贡稻米的地方，听说这里种植出来的米，特别香，有来长坊村玩的朋友，不妨带点回去尝尝。
制作老鼠干的第一步是什么呢？当然是抓老鼠了。看，我们的两位探索达人手上拿的便是老鼠，那老鼠又是在哪里捕获的呢？又是怎样捕获的呢？我们也很好奇，于是在当地人的带领下，我们参与了从制作捕鼠工具到抓老鼠的全部过程。
接着再准备一个小竹块儿，一条塑料线，大概十五厘米左右的竹条，如同做一个老鼠笼一般，把小竹块儿塞到已经锯好的竹子里面，为了掐断田鼠的气儿，再按照原先设计好的点和线，把竹条和塑料线串在竹子上，一个简单的捕鼠夹就完成了。
捕鼠夹完成了，两人兴奋的时刻到了，就是到山上补老鼠。制作老鼠干的原料，可以是田鼠也可以是山上的山鼠。两者都是吃五谷杂粮，跟家里的耗子还是有很大区别的。老师傅更是现场向我们演示了如何捕鼠。
用地瓜当诱饵，放在老鼠的必经之。当老鼠被诱饵吸引，跑进了竹子里面，咬住诱饵的时候，老鼠的头变会卡在竹子里面，咬力越大，卡得越紧，更容易断气。
以上就是探访福建恐怖小吃之宁化老鼠干系列的第一集，更多精彩内容和花絮请收看我们的视频版。感谢各位旅行者的支持和喜欢，也希望各位爱旅行、爱冒险的你们能够加入我们，一起分享你的旅行故事。
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